오리지널 블렌드 / Original Blend


특징

Coffee Information

** 케냐AA의 강렬함과 바디감
** 과테말라 안티구아의 스모크향과 달콤함

  • ・ 손커피연구소의 직화식 로스팅으로 숯불의 스모크향이 돋보이는 커피
  • ・ 케냐AA의 풀시티 로스팅으로 강렬한 향미와 바디감을 극대화
  • ・ 과테말라 안티구아 특유의 스모크향과 다크초콜릿의 진한 달콤함까지
  • ・ 강렬하고 진한 향기와 묵직한 바디감, 쌉싸름한 여운을 담은 블렌딩
  • ・ 커피의 산미를 좋아하지 않으시는 분께 강력 추천
  • ・ 품종: SL28, Ruiru11
  • ・ 등급: AA
  • ・ 생산지역: Kenya
  • ・ 수확시기: 6월 중순~12월
  • ・ 생산고도: 1,700~2,000m
  • ・ 가공방식: Washed
  • ・ 프로파일: A complex cup, with layers of fruit, complex sweetness, Winy with Nice Body, Dark-Chocolate


Cupping Note

로스팅포인트 향미 신맛 단맛 쓴맛 바디
풀시티 / Full City ★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★★
* 생두에 열을 가하면 수분이 사라지고 다양한 반응이 일어나면서 재배 환경, 품종 등으로 인해 숨어 있던 커피의 향과 맛이 살아납니다.
로스팅 포인트는 생두의 단단함, 수분량, 품종, 수확시기 등 상태와 특성, 정제방식에 따라 다르므로 적절한 타이밍의 포착이 중요합니다.
약배전 (산미:강 / 쓴맛:약)

라이트- 곡물의 향미
시나몬- 커피다운 향이 나기 시작
중배전 (산미:중 / 쓴맛:중)

미디엄- 약간의 산미
하이- 연한 바디감
시티- 충분한 바디감, 산미, 스페셜티 커피에 적합
강배전 (산미:약 / 쓴맛:강)

풀시티- 충분한 바디감, 향미
프렌치- 충분한 바디감, 부드러운 쓴맛, 뒷맛이 달콤
이탈리안- 자극적인 쓴맛, 스모키한 향미


분쇄도 선택

(0) 원두상태

(1) 프렌치프레스 (2) 핸드드립
커피메이커
(3) 모카포트, 사이폰
가정용 에스프레소 머신
(4)워터드립, 더치
에스프레소 머신
분쇄 안 함
(콩알 크기)
0.78~00.92mm
(굵은 소금 크기)
0.55~0.77mm
(모래알 크기)
0.50~0.54mm
(백설탕 크기)
0.35~0.49mm
(고운 소금 크기)
* 커피 분쇄도는 사용하는 추출 도구, 추출 방법 등에 따라 기준이 달라질 수 있습니다. 절대적인 기준이 아니니 자신만의 방법을 찾아 즐겨 보세요.


상품 상세정보

  • ・ 식품유형: 볶은커피
  • ・ 원료 및 함량: 원두커피(아라비카종)100%
  • ・ 로스팅 국가: 대한민국
  • ・ 원산지: 케냐, 브라질
  • ・ 유통기한: 제조일로부터 12개월
  • ・ 포장재질: 크라프트+알루미늄+PE
  • ・ 보관방법: 서늘한 곳에 보관
  • ・ 제조/판매: 하코부네/손커피연구소